京鸭
口感、风味、硬度等
各方面均属最高品质
每年从英国的Cherry Valley公司（CVF公司）进口培育用种鸭，在本公司专用种鸭农场孵化并饲养健康的鸭子。京鸭由于体积较小，气温的变化会导致肉质口感产生细微的变化。因此，本公司通过区分夏季和冬季用饲料，来保证肉质口感和柔软度。
与欧美或台湾产相比，京鸭肉质均匀，在加热时不容易缩水是其主要特征。不仅没有鸭子的体味，反而有种促进食欲的肉香。口感醇厚，嚼劲适中很符合日本人的喜好。据高松市的「株式会社的美味程度科学研究所」于2007年分析显示，京鸭的美味口感得到了科学认证。这正是源于轻松舒适的生活环境，以及给予优质饲料的精心培育。
